7月29日，山東省衛(wèi)生健康委召開“魯醫(yī)健康說”健康知識發(fā)布會，圍繞夏季高溫健康防護(hù)問題，邀請相關(guān)專家介紹高溫防暑和有關(guān)傳染病防治健康知識，指導(dǎo)重點(diǎn)人群結(jié)合自身的健康狀況，采取有效措施防暑降溫，防范相關(guān)疾病發(fā)生。
山東省健康科普專家?guī)斐蓡T、省疾病預(yù)防控制中心傳染病防制所主任技師劉倜介紹，夏季為感染性腹瀉高發(fā)季節(jié)。常見的感染性腹瀉有細(xì)菌性痢疾、諾如病毒腸炎、輪狀病毒腸炎等。感染性腹瀉起病急，主要癥狀有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，重者每日排便多次，嚴(yán)重時還會發(fā)生電解質(zhì)紊亂、脫水和代謝性酸中毒等。
夏季感染性腹瀉的高發(fā)，主要與高溫天氣、生活習(xí)慣以及病原體特性等因素有關(guān)。
一是病原體繁殖條件適宜。夏季氣候炎熱且雨水較多，高溫潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌和病毒快速繁殖，致病微生物極易污染食物。此外，夏季蒼蠅、蟑螂等媒介生物活動頻繁，它們攜帶大量致病微生物，容易傳播各類腸道傳染病。
二是飲食習(xí)慣增加感染幾率。炎炎夏日，人們偏愛生冷食物和冷飲。若進(jìn)食生冷食物過多、過快或腹部受涼，會刺激胃腸黏膜，造成胃腸道功能紊亂，進(jìn)而引發(fā)腹瀉癥狀。同時，夏季人們喜愛的涼拌菜等生冷食物，保存不當(dāng)易被致病微生物污染并發(fā)生變質(zhì)，食用后容易導(dǎo)致腹瀉。
三是人體免疫力有所下降。夏季高溫會影響睡眠和食欲，而且人體出汗較多，導(dǎo)致水分流失嚴(yán)重，這些因素都容易使身體免疫力下降，從而增加感染疾病的風(fēng)險。
預(yù)防腹瀉等腸道傳染病我們要把好“病從口入”關(guān)，保持個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
一要保持良好的手衛(wèi)生。養(yǎng)成飯前便后、加工食品前洗手的習(xí)慣。洗手時使用肥皂或洗手液，并用流動水沖洗干凈。
二要注意食品衛(wèi)生。確保食材新鮮，嚴(yán)禁食用過期、腐敗變質(zhì)的食品，從源頭把控食品安全。要徹底加熱食品，尤其是肉類、海產(chǎn)品、蛋類等食品，必須煮熟煮透后再食用，以殺滅潛在病原體。妥善處理剩余食品，餐食應(yīng)盡量當(dāng)日食用完畢，如有剩余，需及時密封并冷藏于冰箱中，且儲存時間不宜超過24小時；再次食用前，務(wù)必徹底加熱，確保達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。謹(jǐn)慎食用生冷食品，生食蔬菜水果需清洗干凈，去除表面殘留的污物及農(nóng)藥。嚴(yán)防交叉污染，處理和加工食品時，生熟食品的加工用具（如刀具、案板）及盛放容器應(yīng)嚴(yán)格分開；若條件有限，加工熟食前，需將相關(guān)用具徹底清洗，并煮沸消毒后方可使用。注意就餐衛(wèi)生，就餐時應(yīng)使用公筷，倡導(dǎo)分餐制，避免前往衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的場所就餐。
三要均衡飲食。夏季尤其應(yīng)增加富含水分、礦物質(zhì)及膳食纖維的新鮮蔬菜攝入量，通過食物多樣化與合理搭配，確保營養(yǎng)全面均衡。同時，需注重勞逸結(jié)合，以增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗能力。
四要保障飲用水安全。應(yīng)飲用白開水或者瓶裝水。使用干凈的水漱口、刷牙、清洗餐具食材以及玩具。
五要保持居室及環(huán)境的衛(wèi)生。應(yīng)定時清理垃圾、清潔餐廳廚房，以減少蒼蠅、蟑螂等蠅蟲孳生。
六要避免交叉感染。若身邊有腹瀉、嘔吐癥狀患者，需注意做好防護(hù)措施。對患者的嘔吐物等污染物，需使用含氯消毒劑進(jìn)行消毒處理。暫時與患者分餐，不共用餐具，防止交叉感染。
七要做到及時就診。若出現(xiàn)每日排便次數(shù)顯著增多（24 小時內(nèi)≥3 次），且糞便性狀異常，或伴有腹瀉、食欲不振、發(fā)熱、頭痛等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，以免延誤病情。
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