經(jīng)濟導報記者從3月19日濟南市政府新聞辦舉行的現(xiàn)場新聞發(fā)布會上了解到，“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”將于4月14日至16日舉辦。屆時，國際名廚齊聚泉城，美食與愛心交織，技藝與情懷共融，在魯菜之都共同點亮慈善事業(yè)的星火。
舜耕山莊黨委書記齊懷棟在新聞發(fā)布會上介紹，“國際名廚慈善會”是由一群熱愛慈善的海外華僑、華人中的知名廚師于2017年在澳門正式注冊成立。目前在冊會員200多人。他們通過開展名廚慈善夜等活動籌集公益資金，支持慈善事業(yè)發(fā)展，提升餐飲行業(yè)從業(yè)者的社會責任感，為社會互助氛圍的營造貢獻行業(yè)協(xié)會的力量。
自2014年至今，“國際名廚慈善會”每兩年舉辦一次“國際名廚慈善夜”活動，此前已舉辦7屆，參與活動的名廚由最初的36名擴大到700余名，籌得善款規(guī)模逐屆增長。2023年在香港舉辦的第七屆“國際名廚慈善夜”籌得善款1000萬港元，約合人民幣923萬元。
在濟南市委、市政府的大力支持下，經(jīng)過前期與“國際名廚慈善會”的溝通聯(lián)系，定于2025年4月在濟南市舉辦第八屆“國際名廚慈善夜”活動，這是此次活動第一次在我國內(nèi)地城市舉辦。
本次活動時間為期3天，活動期間將舉辦食材展、品鑒宴、名廚演繹、晚宴等系列活動，聚焦餐飲市場發(fā)展等熱點，內(nèi)容涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新投資、餐飲服務智能化、餐飲食材供應鏈優(yōu)化、2025餐飲口味趨勢等餐飲產(chǎn)業(yè)相關領域的國內(nèi)外最新動態(tài)。
本次活動展覽面積3000平方米，分別設立了三大主題展區(qū)：地方區(qū)域食材專區(qū)、特選食材專區(qū)、精品食材專區(qū)（涵蓋100多家專業(yè)品牌展商、100多個展位），同期在展覽展示區(qū)域有名廚論壇和名廚演繹等會議和活動，并且結合品牌需求，設立多個可以品鑒的活動區(qū)域。
目前，已確定舉辦的活動包括：第八屆國際名廚慈善晚宴、五湖四海品鑒晚宴、“中國味道特色食材展”開幕儀式、十大名廚演繹論壇等。
“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”是濟南市近年來首次承接的由境外非牟利慈善機構組織的慈善活動，此次活動預計由來自海外30個國家的華人、華僑名廚約500余人，國內(nèi)各省市名廚1200余人、慈善明星10余人和10位米其林三星主廚參加。活動中，全球名廚將對濟南的慈善機構進行走訪慰問，并將活動所得預計約1000萬元善款全額捐贈給濟南慈善總會。開幕主題論壇將匯聚中國及海外頂級華人廚藝大師，包括中國各菜系大咖及食品產(chǎn)業(yè)專家與食品產(chǎn)業(yè)和餐飲行業(yè)嘉賓同臺對話。
（大眾新聞·經(jīng)濟導報記者 劉勇）
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