量販零食店的火爆，得益于其“低價(jià)”定位，但同質(zhì)化嚴(yán)重，造成競爭也很激烈。在多家品牌扎堆開店的背景下，部分門店的客流量銳減，能賺錢的成為少數(shù)。
那么，在激烈競爭的背景下，遍地開花的量販零食店還能火多久？
對此，受訪的業(yè)內(nèi)人士指出，2025年，量販零食店業(yè)務(wù)仍處于快速擴(kuò)張階段，各企業(yè)競相擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)和市場份額。大批無法適應(yīng)新環(huán)境、不能及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)的品牌將面臨倒閉的困境。“全品類折扣超市可能就是量販零食行業(yè)未來的路。”長期關(guān)注量販零食行業(yè)的劉昊然分析道。
競爭將更激烈
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著濟(jì)南量販零食店的逐漸火熱，多家品牌扎堆開店的情況不在少數(shù)。
好想來（萬科城·新街坊店）周圍兩百米，開了兩家網(wǎng)批碼頭。在華龍路與七里河路交叉口，好想來和網(wǎng)批碼頭面對面競賽。而在恒大濱河左岸小區(qū)門口，好想來和趙一鳴更是直接做起了鄰居。
“這明顯是插店行為。”劉昊然解釋說，“插店就是緊挨著已經(jīng)開業(yè)或者準(zhǔn)備開業(yè)的店面開出競品，由于兩家店面同質(zhì)化嚴(yán)重，插店就相當(dāng)于分走一半的客流量。插店也讓競爭變得更加激烈。”
盡管競爭激烈，但還是有不少人期待加入這個(gè)賽道。
“我仔細(xì)考察了濟(jì)南市場，雖然競爭激烈，但還是有機(jī)會的。”濟(jì)南一投資者馮暉在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，“在濟(jì)南，量販零食店的布局不平衡，有些地方聚集特別多，有些地方則是空白。我已經(jīng)看好了幾個(gè)地方，年后決定選一個(gè)品牌加盟。”
“我不建議新人加入這個(gè)行業(yè)了。”一家量販零食店的投資者韓磊解釋說，“今年的市場競爭肯定更激烈。”
據(jù)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解，去年12月下旬，韓磊就開始著手為2025年春節(jié)備貨。“今年總公司推出了每家門店一次免運(yùn)費(fèi)的優(yōu)惠政策，不過我也僅下單了13萬元，因?yàn)橥沮厔莶⒉幻黠@。”
韓磊告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，他經(jīng)營的門店位于濟(jì)南市歷城區(qū)，有社區(qū)固定客源，2024年生意尚算穩(wěn)定，毛利始終維持在22個(gè)百分點(diǎn)左右。但韓磊也提及，零食店的銷售額呈下滑趨勢，一個(gè)關(guān)鍵原因在于門店過多，消費(fèi)力被分散。
“2023年年底就我1家，2024年年底，我店周邊一公里范圍內(nèi)開了5家量販零食店，客流量銳減，利潤下滑。”韓磊解釋說，“此前測算的回本周期在17個(gè)月左右，而根據(jù)最新的經(jīng)營數(shù)據(jù)測算，回本周期已經(jīng)達(dá)到了38個(gè)月。”
劉昊然告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，以前加盟店會有一個(gè)保護(hù)范圍。“也就是說在周邊多少公里范圍內(nèi)不會開同一家店，但現(xiàn)在為了爭搶地盤，已經(jīng)打破了這種保護(hù)范圍，有些品牌的保護(hù)范圍從800米變成了400米。”
“量販零食高速擴(kuò)張背后低門檻、同質(zhì)化競爭激烈，使得這些公司增量易、增利難。同時(shí)，大家都在比拼‘低價(jià)’以吸引更多消費(fèi)者，又會進(jìn)一步擠壓利潤空間，以價(jià)換量顯然不是長久之計(jì)。”劉昊然分析道。
行業(yè)洗牌加劇
由于資本推動，量販零食品牌開啟全國大擴(kuò)張。
2023年，“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并；同年，萬辰集團(tuán)整合旗下四大零食連鎖品牌成立“好想來”。
此外，零食很忙集團(tuán)與萬辰集團(tuán)都宣布，將繼續(xù)投入資金推動全國市場開發(fā)。兩家量販零食品牌還將繼續(xù)演繹“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的故事。
包括零食很忙、好想來在內(nèi)的多個(gè)品牌，都開出了0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、0培訓(xùn)費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)等各種優(yōu)惠措施。“此外，還有10萬元一次性補(bǔ)貼、促銷補(bǔ)貼等。”劉昊然解釋說。
這些品牌同時(shí)鼓勵加盟商和對手貼身肉搏。
據(jù)媒體報(bào)道，不少品牌給出的加盟補(bǔ)貼中，還有一定的“競品補(bǔ)貼”。有品牌稱，在對手高銷店50米范圍內(nèi)開店，補(bǔ)貼不設(shè)上限，在與對手打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，補(bǔ)貼毛利至15%。另一家品牌表示，凡在競品范圍內(nèi)開店的，額外補(bǔ)貼門店年租金的50%。
“今年會頻頻出現(xiàn)‘翻牌’的情況。”劉昊然表示，“所謂‘翻牌’，就是通過高價(jià)現(xiàn)金或補(bǔ)貼的形式，讓競爭對手改成自家加盟店重新開業(yè)。”
此外，作為傳統(tǒng)休閑零食品牌代表的三只松鼠、良品鋪?zhàn)右苍趪L試布局，探索線下增量。
2023年6月，三只松鼠開始啟動社區(qū)零食店項(xiàng)目，提出了“0加盟費(fèi)、0裝修費(fèi)、0鋪貨費(fèi)”，目前門店數(shù)量近400家。
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在劉昊然看來，全品類折扣超市可能就是量販零食行業(yè)的未來之路。
公開資料顯示，2024年，包括鳴鳴很忙、萬辰集團(tuán)、零食有鳴、愛零食等企業(yè)紛紛將目光投向品類更豐富的折扣超市業(yè)態(tài)。除了零食外，還有米面糧油、調(diào)味佐料、紙品日化、生活日用等百貨類商品。
三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在2024年11月的品銷大會上直言，2025年應(yīng)該是從量販零食到“量販零食+”以及全品類折扣超市的元年，“三只松鼠未來所有的商品，都將硬折扣化。”
在劉昊然看來，量販零食店的崛起重新定義了零食市場，引領(lǐng)了新一波的消費(fèi)熱潮。“但熱度能保持多久，零食店到底能走多遠(yuǎn)，要且行且看。”
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 劉勇）
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