經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 吳淑娟
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者從濟(jì)南市商務(wù)局獲悉，由濟(jì)南市商務(wù)局主辦，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)、濟(jì)南市綠色飯店工作委員會(huì)承辦的“聽(tīng)泉觀瀾·品味濟(jì)南”2023濟(jì)南美食季“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)，日前在子曰·美秀酒店舉行。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)專家組和網(wǎng)絡(luò)投票兩部分綜合評(píng)比情況，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)李少波宣布“濟(jì)南味道”十大名吃、十大名菜、十大烹飪大師、十大烹飪名師初選結(jié)果。濟(jì)南黃燜雞、老濟(jì)南把子肉等菜品獲評(píng)十大名吃榜單，明湖烤鴨、鐵板海參等菜品獲評(píng)十大名菜榜單，朱淼、王斌、胡付華等10位廚師獲評(píng)十大烹飪大師，張德勇、馮曉暉、陳東陽(yáng)等10位廚師獲評(píng)十大烹飪名師。初選出的名單將經(jīng)社會(huì)公示無(wú)異議后，擇期發(fā)布最終榜單。
同時(shí)，經(jīng)過(guò)前期網(wǎng)絡(luò)和專家評(píng)選及社會(huì)公示，子曰·明湖、鉑爾國(guó)際酒店、膠東人家?jiàn)W泰店、安徽人家舜廬店、山東翰林大酒店、泉客廳、商河溫泉基地、魯能貴和洲際酒店、舜和國(guó)際酒店、華禾普蕾司頓酒店十家企業(yè)獲評(píng)濟(jì)南十大綠色餐飲企業(yè)；山東大廈、舜耕山莊、魯采、子曰·美秀、老牌坊魯菜名店、膠東人家濟(jì)南店、濟(jì)南金三杯酒家、鵲華居酒樓、鴻騰國(guó)際大酒店、南郊賓館十家企業(yè)獲評(píng)濟(jì)南十大餐飲名店。山東省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員張型成，濟(jì)南市副市長(zhǎng)楊麗，市委宣傳部分管日常工作的副部長(zhǎng)、市文明辦主任孫世會(huì)，濟(jì)南市政府副秘書長(zhǎng)廖建寧，市商務(wù)局黨組書記、局長(zhǎng)趙治文為獲評(píng)企業(yè)頒獎(jiǎng)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國(guó)在致辭時(shí)表示，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和濟(jì)南市商務(wù)局已經(jīng)連續(xù)八年共同舉辦魯菜美食文化節(jié)，此次“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)，為濟(jì)南市持續(xù)打造魯菜美食產(chǎn)業(yè)高地、構(gòu)建餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，創(chuàng)建世界美食之都提供了有力支撐。
主評(píng)委——中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委馮道乾代表評(píng)委發(fā)言時(shí)表示，美食文化中蘊(yùn)藏的是中國(guó)人對(duì)待生活的樂(lè)觀積極，透露的是人們對(duì)美好生活共同的向往和追求。此次活動(dòng)對(duì)弘揚(yáng)魯菜文化、講好魯菜故事，提高公眾對(duì)濟(jì)南美食的關(guān)注度發(fā)揮了重要作用。
“濟(jì)南味道”系列評(píng)選作為“聽(tīng)泉觀瀾·品味濟(jì)南”2023濟(jì)南美食季系列活動(dòng)之一，于2023美食季開幕式上正式啟動(dòng)。自活動(dòng)開展以來(lái)，吸引眾多餐飲企業(yè)參加。經(jīng)過(guò)評(píng)審組層層選拔，共有36道菜品、39個(gè)名吃、20位烹飪大師、20位烹飪名師，以及烹飪大師和名師的代表菜各20道，闖入決賽圈。
“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)是濟(jì)南市為進(jìn)一步弘揚(yáng)魯菜文化，全面展示濟(jì)南市品質(zhì)餐飲新場(chǎng)景、新模式、新理念，倡導(dǎo)新時(shí)代健康生活方式的一項(xiàng)重要舉措。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)除評(píng)選頒獎(jiǎng)外，還進(jìn)行了宴飲文化禮儀展示，并專門開辟“濟(jì)南味道”菜品展，展示魯菜名吃、名菜，大師、名師的精致菜品，邀請(qǐng)魯菜大師表演精湛的傳統(tǒng)技藝，為美食文化節(jié)營(yíng)造出濃厚熱烈的氛圍。
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